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Tarte aux pommes avec flocons d'avoine

Tarte aux pommes avec flocons d'avoine


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Ingrédients

Croûte

  • 1 disque de pâte à tarte (cliquez pour la recette)
  • 1/4 tasse d'avoine à l'ancienne

Remplissage

  • 3 livres de pommes Pippin ou de pommes Granny Smith, pelées, épépinées, coupées en fines tranches de 1/4 po d'épaisseur
  • 2 cuillères à soupe de cassonade dorée (tassée)
  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu

Garniture

  • 3/4 tasse de farine tout usage non blanchie
  • 1/2 tasse de cassonade dorée (tassée)
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque
  • 7 cuillères à soupe de beurre non salé refroidi, coupé en cubes de 1/2 pouce
  • 1/2 tasse d'avoine à l'ancienne

Préparation de la recette

Croûte

  • Placez la grille au centre du four; préchauffer à 400 ° F. Placer une plaque à pâtisserie à rebords au fond du four pour attraper les éclaboussures. Placer une feuille de papier sulfurisé sur la surface de travail; fariner légèrement le parchemin. Placer le disque de pâte sur du papier sulfurisé; saupoudrer très légèrement de farine. Couvrir d'une autre feuille de parchemin; rouler en rond de 9 pouces. Retirer le papier parchemin supérieur; saupoudrer d'avoine uniformément sur la croûte. Recouvrir de papier sulfurisé; abaisser les flocons d'avoine en rondelles de 12 pouces et former la croûte. Retirez le parchemin supérieur. En utilisant du papier sulfurisé comme aide, inverser la croûte, côté avoine vers le bas, dans un plat à tarte en verre de 9 pouces de diamètre. Retirez le parchemin. Presser doucement la croûte dans le moule à tarte. Retourner le surplomb de la pâte en dessous, formant un rebord haut de 1/2 pouce au-dessus des côtés du plat. Sertir les bords.

Remplissage

  • Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol. Laisser reposer pendant la préparation de la garniture.

Garniture

  • Mélangez les 6 premiers ingrédients dans le robot. Ajouter le beurre; en utilisant des tours marche / arrêt, mélanger jusqu'à ce qu'une pâte humide se forme (le mélange ressemblera à du sable humide). Ajouter l'avoine; en utilisant des tours marche / arrêt, mélanger brièvement, en laissant la moitié de l'avoine entière. Remuer la garniture; transfert sur la croûte, arrondi au centre. Saupoudrer uniformément de garniture.

  • Cuire la tarte jusqu'à ce que la garniture soit dorée, environ 40 minutes. Réduisez la température du four à 350 ° F. Cuire au four jusqu'à ce que les pommes soient tendres lorsqu'elles sont percées avec un petit couteau tranchant, en recouvrant la tarte de papier d'aluminium si la garniture et la croûte brunissent trop rapidement, environ 1 heure de plus. Laisser refroidir la tarte sur une grille jusqu'à ce qu'elle soit légèrement chaude, au moins 1 heure. Servez chaud ou à température ambiante.

Recette de Jeanne Thiel Kelley

Contenu nutritionnel

8 portions, 1 portion contient: Calories (kcal) 565,1% Calories provenant des lipides 41,4 Lipides (g) 26,0 Lipides saturés (g) 13,9 Cholestérol (mg) 52,5 Glucides (g) 80,8 Fibres alimentaires (g) 3,4 Sucres totaux (g) 49,4 Glucides nets (g) 77,4 Protéines (g) 4,5 Sodium (mg) 324,9 Section des avis

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