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Martyrs du 9 mars

Martyrs du 9 mars


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Ma mère faisait toujours des martyrs dans la maison, à partir de farine avec du sel et de l'eau, elle pétrissait une pâte élastique, elle l'étalait avec le facalet puis avec un appareil spécial, en forme de chiffre 8, elle coupait les martyrs. Il les a ensuite mis dans le plateau et les a séchés au four

Portez l'eau à ébullition avec le sucre, et quand ça bout, ajoutez les martyrs et laissez mijoter pendant 10 minutes. Ensuite, éteignez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle et laissez refroidir complètement.

Les arômes ne sont ajoutés que lorsque le sirop est froid, ajoutez le rhum, l'essence de vanille, le sucre vanillé, le zeste de citron (et l'orange, en option). La cannelle et les noix sont placées sur une assiette au moment de servir, sinon le sirop est amer.


Les 40 martyrs 2020. Fête du 9 mars 2020. Saintes traditions des 40 martyrs. Les 40 martyrs de Sévastie. Traditions du 9 mars

Selon la tradition, le 9 mars, les ménagères préparent des martyrs. Ils peuvent être préparés comme un gâteau avec des cerneaux de noix et du miel ou une pâte en forme de huit, bouillie dans de l'eau avec des épices et des noix.

Les martyrs sont distribués aux proches, aux voisins, aux pauvres, pour le souvenir des morts, mais aussi pour l'abondance des futures récoltes.


Martyrs 2021. Qui fête son anniversaire le 9 mars ? Dites-leur JOYEUX ANNIVERSAIRE !

Martyrs 2021

Martyrs 2021. Le 9 mars, les chrétiens célèbrent les 40 martyrs, jour où les femmes, après avoir quitté l'église, font l'aumône pour les âmes des morts, des martyrs, des plats spécifiques à ce jour. La Fête des Martyrs est la fête la plus populaire du printemps, avant Pâques. En ce jour, il est dit que tous ceux qui n'ont pas de saint nom célèbrent leur fête.

SOURCE : realitatea.net

AUTEUR : REALITATEA.NET

Martyrs 2021. Traditions des martyrs. La Fête des Martyrs est la fête la plus populaire du printemps, avant la fête de Pâques. La tradition dit qu'après le Babe, il y a neuf jours chauds, les Jours des Anciens, plus doux que les Babes, et ils durent jusqu'au 17 mars.

Les « martyrs » préparés par les ménagères le jour de la fête sont des offrandes aux 40 martyrs pour le sacrifice des 40 soldats chrétiens de Sevasta. Dans différentes zones géographiques, ces offrandes sont appelées martyrs, saints ou brados. Aussi, dans certaines localités, les martyrs sont préparés sous forme de petits pains cuits au four, en forme de huit et sont graissés avec du miel ou du sirop de sucre, puis ils sont assaisonnés avec des noix moulues.

Martyrs 2021. La fête des martyrs marque le début de l'année agricole, considérée comme une frontière entre l'hiver et l'été, entre les journées froides propres à Mamie Dochia et le temps chaud aux jours du Père Noël.

Le jour des Saints Martyrs, le temps est prévu jusqu'à la fin de l'année. Pendant des siècles, on a dit que s'il pleut ce jour-là, il pleuvra à Pâques. Mais s'il tonne dans la journée, c'est bon signe : un été favorable suivra, et les récoltes seront supérieures à ce que les ménages espèrent.

Par contre, si à la veille des vacances il fait froid et que le sol gèle, l'hiver durera jusqu'à Saint Georges, et, certainement, un long automne suivra.

Martyrs 2021. En Munténie, le jour de la fête, les femmes saupoudrent d'agheasma à l'aide d'un pot de basilic les objets ménagers : les plats dans lesquels elles cuisinent pour le jeûne, puis ceux qui servent à préparer les repas des vacances en famille, les vêtements et les fournitures de garde-manger. Le rituel est suivi pour que les ménages aient de la nourriture jusqu'à la prochaine récolte. A la fin du cortège, la ménagère encense les pièces de la maison, à l'exception de la salle de bain.

Toujours en Bucovine, il est de coutume que les hommes partent à la pêche le 9 mars. Le pêcheur qui attrape quarante poissons et parvient à en avaler un vivant aura la chance d'attraper du poisson toute l'année. C'est aussi pour cette raison qu'il est dit que le jour des 40 saints, il est bon non seulement de pêcher, mais même de faire bouillir et de manger 40 poissons.

Martyrs 2021. Pour augmenter leur argent, les hommes mangent des graines, et l'unité de mesure est la cuillère : pour un verre de vin, ils consomment une cuillerée de graines de tournesol ou de courge.


RECETTES Martyrs moldaves

GALERIE

Les martyrs ou saints moldaves, comme on les appelle aussi dans certaines régions du pays, sont les plats qui ne manquent pas à la table des Saints 40 Martyrs, à partir du 9 mars. En Moldavie, la recette des martyrs est douce et parfumée, car la pâte cuite des martyrs est similaire à la pâte à gâteau, et à la fin toutes sont graissées avec du miel et des noix. Parce qu'ils ne sont pas absents de la table des fêtes, nous vous expliquons ci-dessous la recette pas à pas des martyrs moldaves.

INGRÉDIENTS

1kg de farine
400g de sucre
4 œufs
100g de margarine
40 g de levure
400 ml de lait
200 g de miel
200 g de noix moulues
50 ml d'huile
essences à déguster

MÉTHODE DE PRÉPARATION

A partir de levure, 2 cuillères à café de sucre, un peu de lait et un peu de farine, extraits des ingrédients ci-dessus, font une mayonnaise que l'on laisse lever.

Tamisez la farine dans un bol, faites un trou au milieu dans lequel mettre la mayonnaise levée, 3 œufs battus avec une pincée de sel, 200 g de sucre, le lait, la margarine molle et les arômes.
Pétrir la pâte avec les mains imbibées d'huile et laisser lever. À partir de la pâte levée, cassez un morceau de la taille d'une pomme à partir duquel 2 rouleaux longs et fins sont entrelacés en forme de chiffre 8.
Laissez les saints lever un peu, graissez-les avec un œuf battu, placez-les dans une poêle graissée d'huile et tapissée de papier sulfurisé. Placer dans le four préchauffé jusqu'à coloration dorée.
Pendant ce temps, faites bouillir un sirop dans un verre d'eau et le reste du sucre. Pour rester moelleux, les saints sont passés rapidement (1-2 secondes) dans le sirop tiède, dès qu'ils sont sortis du four, puis graissés au miel et saupoudrés de noix.

Pourquoi fait-on des martyrs pour le 9 mars ?

Les martyrs sont célébrés à l'occasion du 9 mars, jour où l'Église orthodoxe célèbre les 40 saints martyrs. Eux, soldats chrétiens qui faisaient partie de la 12e Légion de la foudre d'Arménie, ont été condamnés à mort par congélation dans le lac Sévastia après avoir refusé d'adorer des idoles.

Le 9 mars, dans la croyance populaire, les tombeaux et les portes du Ciel sont ouverts. La 8e forme des martyrs représente une stylisation de la forme humaine, mais aussi la forme de l'infini. Étant donné que la recette est religieuse, il est recommandé d'emmener les martyrs à l'église pour la sanctification, avant de les consommer.


Martyrs moldaves - Ingrédients :

Nous n'avons pas besoin de trop d'ingrédients pour se livrer à ces délicieux croissants moelleux. Les ingrédients sont vraiment simples et accessibles à tous.

Ingrédients de la pâte :

  • 1kg de farine
  • 50 gr de levure fraîche
  • 150g de sucre
  • 2 oeufs
  • une pincée de sel
  • 450 ml de lait
  • 100 ml d'huile
  • zeste de citron et d'orange râpé

Ingrédients pour le sirop :

  • 500 ml d'eau
  • 50 gr de sucre
  • 50 gr de miel
  • zeste de 1 citron râpé
  • 300-350 gr de noix moulue

"Martyrs" moldaves - une recette traditionnelle du 9 mars

En Moldavie, il est de coutume de préparer des bobines tressées et torsadées en forme de poulpes pour la Fête des Quarante Martyrs, qui a une date fixe chaque année le 9 mars.

Ces huitièmes sont appelés « martyrs » ou « saints ». Ils se préparent un jour ou deux avant et sont amenés à l'église le 9 mars pour être bénis lors du service commémoratif pour ceux qui dorment, après quoi ils se séparent.

Recette des martyrs moldaves

• 1kg de farine
• 4 œufs
• 400 ml de lait ou d'eau
• 35 g de levure fraîche
• 200 g de sucre
• 3 sachets de sucre vanillé ou d'essence de vanille
• zeste râpé de 1 citron et 1 orange
• 100 g de beurre

• 100 g de cerneaux de noix moulus
• 2-3 cuillères à soupe de sucre vanillé
• 100 g de miel

Mettez la levure dans un bol. Ajouter 2 cuillères à soupe de lait et 1 cuillère à soupe de sucre. Remuer et laisser lever légèrement.

Mettez la farine tamisée dans un grand bol. Faire un trou au centre de la farine et ajouter le mélange de levure. Ajouter le sucre, 3 œufs, le zeste d'agrumes fraîchement râpé, le sucre vanillé et une pincée de sel. Incorporer le lait et mélanger.

Recette des martyrs moldaves

Commencez à pétrir avec les mains jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée. Vous aurez peut-être besoin de plus de farine pour faire une pâte non collante. Ajouter enfin le beurre fondu et refroidi. Vous pouvez utiliser un peu d'huile à la place du beurre.

Pétrir à nouveau avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et élastique. Couvrir le bol avec un torchon épais et laisser lever pendant une heure.

Lorsqu'elle a doublé de volume, retirez la pâte du bol et placez-la sur la table. Divisez-le en morceaux appropriés et égaux. Prenez chaque morceau et roulez-le d'abord dans les paumes, puis sur la table, jusqu'à ce que vous obteniez une ficelle aussi longue que la longueur de la table. Pliez la ficelle et placez un côté l'un sur l'autre, en tressant la ficelle en deux. Joignez la bobine obtenue aux extrémités et formez-en un huit.

Battez un œuf et graissez les martyrs avec un pinceau. mettre la plaque dans le four chaud, et les laisser dorer, environ 40-45 minutes.

Recette des martyrs moldaves

Après les avoir enlevés, graissez chaque martyr avec du miel, à l'aide d'un pinceau, et saupoudrez enfin de noix moulues mélangées à un peu de sucre vanillé ou de sucre nature et un peu d'essence de vanille.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Martyrs moldaves, recette traditionnelle avec pâte à jeun

Martyrs du jeûne moldave aux noix, une recette que je fais si chèrement, chaque année, pendant le Carême. Je n'avais pas plus de 10 ans lorsque j'ai goûté pour la première fois ces martyrs fabriqués par un voisin du blog. Il cuisinait à merveille, comme le font toutes les femmes au foyer en Moldavie, et les martyrs étaient un rêve ! Si moelleux et savoureux, une nouveauté pour nous, enfants de Munténie, où sont fabriqués les martyrs de Munténie bouillis. Après beaucoup d'insistance, ma mère a obtenu la recette des saints, c'est ainsi que notre voisin les appelait, et depuis lors, en plus des bouillies, nous avons également eu une portion de martyrs moelleux en pâte, cuits au four et habillés de miel et noix.

Quand sont faits les martyrs moldaves ?

Chaque année, le 9 mars, est la fête des 40 martyrs de Sevastia. En Moldavie, en l'honneur de cette fête, 40 rouleaux nommés sont en préparation saints, brados ou martyrs. Les moulins moldaves ont la forme du chiffre 8 et sont faits de pâte à gâteau, à jeun ou sucrée, graissée au miel et saupoudrée abondamment de noix.

L'année dernière, j'ai fait des martyrs de Munténie, mon mari les adore, mais cette année j'ai dit de faire la recette des saints moldaves avec des noix et du miel. Je me sentais bien d'avoir pris cette décision parce que je suis merveilleusement moelleux et je me souviens de mon enfance. La recette des rouleaux de martyr n'est pas compliquée du tout et, si vous avez des amis autour, ils seront ravis de former des martyrs.

La pâte des martyrs moldaves est à jeun, j'en ai graissé une partie avec du jaune, pour ceux qui les ont goûtés et ne jeûnent pas, et une partie avec du lait de soja. Ils sont tout aussi moelleux et délicieux dans les deux variantes.


Depuis le 9 mars, je mange des martyrs de La Gospodina

Aujourd'hui, je parlais à un ami des martyrs, car nous attendions tous les deux le 9 mars avec impatience. La chose intéressante est que nous 2 sommes les plus grands fans de martyrs que nous connaissons. Malheureusement, je n'ai pas pu lui dire que depuis le 9 mars, j'ai mangé des martyrs de La Gospodina car il m'a fièrement dit qu'il achetait au supermarché, et j'ai raccroché le téléphone.

Je ne suis pas fan de l'idée d'acheter de la nourriture au supermarché qui est faite depuis des années selon des recettes spéciales. Je sais que tout le monde n'a pas ses parents ou un parent dans les parages pour en faire des martyrs, des gâteaux ou des tartes et je suis désolé pour eux qu'ils n'aient pas de femme au foyer dans leur quartier. Comme nous avons de la chance ici.

Chez la femme au foyer à New Bucarest

Depuis que j'ai découvert le service de restauration La Gospodina à Nouveau Bucarest, je ne pense pas qu'il y aura de grande fête, comme le 9 mars, et je ne me laisserai pas faire de martyrs de leur part.

Aujourd'hui, je suis arrivé à la maison avec 2 généreuses portions de martyrs valaques et 2 autres de martyrs moldaves. Je ne peux pas vous dire grand-chose sur ma joie et celle de ma copine car je n'ai pas passé trop de temps avec les martyrs sur la table.

Au lieu de cela, je peux vous dire que dès que nous avons retiré les couvercles des récipients, une odeur nous a frappé, que nous avons appréciée pendant de bonnes secondes. Nous étions sûrs que ce que nous avions devant nous était bon parce que nous aimions ce que nous voyions et comment cela sentait.

J'ai aussi frissonné quelques fois parce que je me suis immédiatement souvenu de l'enfance et des martyrs de la Valachie que mon arrière-grand-mère avait l'habitude de faire. Et j'ai mangé des martyrs moldaves il y a quelques années quelque part en Moldavie. J'ai mangé au moins 5 portions, jusqu'à ce que je refuse. Oui, femme au foyer il a réussi à me ramener ces souvenirs.

D'après ce que j'ai compris, les martyrs qu'elle a faits sont selon sa propre recette. Je ne suis pas surpris de voir à quel point ils étaient bons.

Suivrai…

J'ai compris que La Gospodina sera suivie de quelques friandises spéciales de Pâques. Cela peut être une bonne idée pour ceux qui ne vont pas chez des parents et ne veulent pas acheter des plats traditionnels de Pâques emballés dans les supermarchés.

Il a déjà une liste de plats qu'il aura à vendre à Pâques. Je promets de revenir avec un article de liste complète.


Vidéo: Betraying The Martyrs - Wide Awake - Mondial du tatouage 2018 9 Mars


Commentaires:

  1. Digis

    Je m'excuse d'avoir interféré ... Je suis ici récemment. Mais ce sujet est très proche de moi. Je peux aider à trouver la réponse.

  2. Maladal

    Bravo, quels mots ..., une idée brillante

  3. Airleas

    Tu te trompes. Écrivez-moi en MP, on en parlera.



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