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Muffins aux pommes de terre et bacon à la sauce tomate

Muffins aux pommes de terre et bacon à la sauce tomate


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Parce que j'avais de la purée de pommes de terre pour le lendemain, j'ai planté avec elles ces délicieux muffins aux pommes de terre avec du bacon à la sauce tomate.
Au départ, je voulais faire des boulettes de pommes de terre avec du bacon, mais j'ai trouvé plus pratique de les mettre au four.
Et en plus, je n'ai pas ajouté autant de farine que les boulettes l'auraient fait.
Ils se sont avérés très bons, surtout baignés dans une sauce parfumée aux dés de tomates, dans du jus de tomate.

  • Pour les muffins :
  • 200 g de purée de pommes de terre
  • 250 g de lard fumé
  • 30 ml d'huile
  • 150 g de fromage
  • 1 ou
  • 50g de farine
  • 30 g de chapelure
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • quelques brins de persil vert
  • sel
  • poivre
  • basilic séché
  • thym
  • Pour la sauce:
  • 400 g de tomates pelées en dés dans du jus de tomate
  • 50 ml d'huile
  • 1 gros oignon
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 gousses d'ail
  • sel
  • poivre
  • thym
  • basilic
  • Paprika
  • persil vert

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Muffins aux pommes de terre et bacon à la sauce tomate :

Nous préparons les muffins Faire revenir légèrement les lardons coupés en fines lanières dans l'huile chaude, puis laisser refroidir. Hachez finement le persil vert. Nous mettons le fromage sur la râpe. Tamiser la farine avec la levure chimique. Lorsque le bacon a refroidi, mélanger dans un bol, tous les ingrédients pour les muffins. Incorporez l'œuf et nous obtiendrons une pâte pas très ferme, mais pas trop molle. Nous ne le modélisons pas avec nos mains car il sera collant. Maintenant, la quantité de farine, respectivement, de chapelure, dépendra également de la consistance de la purée de pommes de terre. Mais comme les muffins sont cuits au four, vous n'avez pas besoin de quantités fixes, la composition restera de toute façon compacte. Assaisonnez la composition de muffins pomme de terre aux lardons, au goût, avec vos épices préférées : poivre, thym et basilic, dans mon cas. Associez le goût avec du sel et remplissez les moules à muffins en mettant la composition avec une cuillère. Placer les moules à muffins dans un moule et cuire au four à 180 degrés pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés et bien cuits à l'intérieur. Nous préparons la sauce tomate Pendant que les muffins cuisent, nous nous occupons de la sauce tomate. Faire revenir, dans l'huile chaude, les écailles d'oignon hachées, ainsi que 2 gousses d'ail coupées en rondelles. Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez une cuillère à soupe de sucre râpé et remuez vigoureusement pour caraméliser l'oignon uniformément. Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, mélangez encore quelques fois, puis ajoutez les tomates. Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce que les cubes de tomates passent. On le goûte et on l'assaisonne, au fur et à mesure, d'épices et de sel, et on ajoute l'ail vers la fin, râpé. Nous diluons également la sauce avec de l'eau chaude, lorsqu'elle commence à épaissir. Retirer les muffins des moules, pendant qu'ils sont chauds, et les ajouter à la sauce tomate. Remplissez d'eau chaude, pour que les muffins soient bien baignés dans la sauce et laissez-les sur le feu encore quelques minutes, afin d'entremêler les goûts. A la fin, ou au moment de servir, ajoutez du persil vert finement haché. Les miens ont été très satisfaits de ces muffins aux pommes de terre avec bacon à la sauce tomate et ils les ont servis avec des cornichons. Qu'il vous soit utile !


Boulettes de pommes de terre avec mozzarella Granarolo, tomates et bacon

Et si le concours Granarollo est terminé, ce serait bien de relever le défi lancé à son occasion.

Même si vos propositions étaient si nombreuses, dont je vous remercie encore une fois, j'ai décidé de faire quelque chose qui plairait aussi à mes enfants. Ne soyez pas fâché contre ceux qui voulaient des fruits à côté de Mozzarella Granarolo. Le temps de ces recettes viendra.


RAGOT DE POMMES DE TERRE AVEC SAUCISSES ET BACON

Je n'ai pas fait de ragoût de pommes de terre depuis très longtemps. C'est le meilleur, le plus simple et le plus savoureux ragoût de pommes de terre que je prépare et je le recommande vivement.

INGRÉDIENTS

6 grosses pommes de terre
2-3 cabanes type saucisses
4-5 tranches de bacon (ou kaizer)
1 carotte râpée
1/2 piment Kapia très haché
1 gros oignon
1 tasse de sauce tomate
1 tasse de vin blanc
1 cuillère à café de paprika doux
5-6 grains de poivre
sel
4 cuillères à soupe d'huile
quelques brins de thym
1 branche de romarin
quelques brins de persil

Pour commencer, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes plus gros. Hacher finement l'oignon et le faire revenir avec la carotte râpée, le poivron haché, le bacon et les saucisses tranchées, dans l'huile chaude.

Après durcissement, ajoutez les pommes de terre, quelques brins de thym et un romarin. Laissez-les prendre la saveur des saucisses frites pendant environ 2 minutes, en remuant de temps en temps pour ne pas coller.

Ensuite, nous mettons 450-500 ml d'eau, une tasse de vin blanc, du paprika et des grains de poivre. Les pommes de terre doivent être recouvertes d'eau pour bien bouillir. Laisser bouillir à feu moyen pendant environ 10 minutes. Ajouter la sauce tomate, saler et mettre au four préchauffé à 200°C pendant encore 20-30 minutes (garder le bol couvert pendant 10 minutes). A la sortie du four, on goûte pour voir s'il faut plus de sel. C'est tout! N'est-ce pas rapide ?

Servir le ragoût avec un peu de persil vert, fraîchement haché.
Bon appétit!


Boulettes de viande à la volaille

Joyeux anniversaire en 2014, et tout le meilleur pour la nouvelle année. Je n'ai rien écrit, chapeau, juste l'année dernière (blague déflationniste, mais je n'ai pas pu m'en empêcher). Et après tant de „ poids culinaires”, je vais mettre une recette un peu plus facile, quelques muffins salés, qui peuvent être mangés en plat en soi ou en apéritif. Les poids dont nous avons parlé plus haut viendront également, des friandises posées sur la table de Noël, mais je vais vous laisser une pause.

Cette recette se marie très bien avec les restes de steak d'oiseau des repas de fête.

Ingrédients:

  • 100g de pain blanc
  • 300g de lait fouetté
  • 100 g de céleri
  • 150 g de viande de volaille
  • 90 ml d'huile de tournesol
  • 200 g de farine (type recommandé 1050)
  • 3 cuillères à soupe d'oignons durcis
  • 1/2 cuillère à café de thym
  • 1/2 cuillère à café de sauge
  • 1/2 cuillère à café de bleuet
  • 2 cuillères à soupe de persil finement haché
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • un œuf

Le pain blanc est coupé en cubes et trempé dans du lait fouetté. Le céleri est nettoyé et coupé en cubes. La viande, si crue, coupée en cubes et cuire 5 minutes dans 30 ml d'huile, avec le céleri. Si cela vient des restes de steak, cassez les morceaux, faites cuire le céleri pendant 5 minutes et ajoutez la viande à la fin pour chauffer. Laisser refroidir. Faites cuire l'oignon et laissez-le refroidir.

Préchauffer le four à 200 degrés. Mettez les papiers dans les moules à muffins, graissez les moules avec du beurre, si vous ne voulez pas ou avez les papiers.

Mélanger la farine avec la levure chimique et le bicarbonate de soude et tamiser. Mélangez ensuite avec les oignons, les légumes verts, le sel et le poivre. Battez l'œuf et placez-le sur la farine avec la viande, le céleri et le pain avec le lait fouetté. Mélangez le tout pour incorporer parfaitement.

Remplissez les moules avec la pâte et enfournez 30 minutes, sur la grille du milieu, jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte propre. Sortir du four, laisser dans la forme 3 minutes, puis servir chaud (mais j'ai pensé qu'il valait mieux avoir un avis subjectif, je préfère généralement les plats froids). Bon appétit!


FEUILLE BRIOSE AU LARD

Comment venir:
Laissez décongeler la pâte feuilletée à température ambiante.
Pendant ce temps, nous préparons la garniture. Battre les œufs, mélanger avec de la crème sure
puis ajoutez les lardons, le poivre, l'oignon vert, le tout finement haché, le sel et le poivre.

Étalez un peu la pâte feuilletée et coupez les carrés (10cm/10 cm je recommande).

Je les ai d'abord agrandies, comme ici :

Mais comme je n'aimais pas leur apparence, je les ai un peu réduits.
Mettre chaque carré de pâte dans des moules à muffins, presser doucement avec les doigts
et mettre la garniture aux œufs et la crème sure.
Attention à ne pas mettre trop de farce à la sortie du muffin.

Mettre au four bien chauffé pendant environ 20-25 minutes.
Et sorti du four (voici les plus petits) :

il me reste un peu de garniture et je mets 2 lbs de farine, une cuillère à café de levure chimique
et je les mets sous forme de muffins.
De jolis muffins sont sortis (malheureusement je n'ai pas de photo).


Muffins aux pommes de terre et bacon à la sauce tomate - Recettes

Quand les gens de Digi24 Iasi m'ont appelé et j'ai décidé de faire un court entretien (min 13.05) et un recette filmée , Sans trop réfléchir, j'ai choisi cette recette de muffins aux tomates séchées et graines de lin. Ce n'est pas mon invention, je n'aime pas me vanter de lauriers qui ne m'appartiennent pas. J'ai entendu parler de ces muffins pour la première fois il y a longtemps chez ma merveilleuse amie Brindusa Scheaua, cuisinant avec elle à Flanco Bucarest, dans un émission culinaire Marque Electrolux.

Je vous aime les filles, Brindu, Carmen & #8230 !

Mais comme je n'ai pas eu le temps de hanter le blog de Brindusa, à la recherche de la recette en question, j'ai rapidement enterré quelques quantités qui se sont avérées exactes pour 10-12 muffins aux tomates séchées. Le goût est sublime, ils sont bons même si vous les coupez et tartinez de beurre dessus. Méga avec un thé noir !

Ne prolongez pas la conversation et donnez la recette.

Ingrédients pour 10-12 muffins aux tomates séchées

  • 300gr de farine
  • 100 gr de beurre
  • 1 ou
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 250 ml de lait
  • 1 cuillère à café d'herbes séchées
  • 1 1/2 sel de mer
  • quelques tranches de tomates séchées
  • un peu de fromage râpé sur une petite râpe
  • 1 1/2 cuillère à café de graines de lin

Préparation pour muffins aux tomates séchées

Mélanger l'oeuf avec le beurre fondu. Ajouter la levure chimique, le sel, les herbes de Provence et ajouter en alternant la farine avec le lait, tout en mélangeant à la cuillère l'ensemble de la composition. À la fin, nous ajoutons les tomates séchées coupées en morceaux.

Nous mettons 2 cuillères à soupe dans la composition résultante dans les papiers à muffins.

Saupoudrer sur chaque muffin du fromage râpé sur une petite râpe et des graines de lin. Cuire 30-35 minutes, à feu moyen, dans le four préchauffé.

Retirer et laisser refroidir sur une grille métallique. Parfait!

Et pour ceux qui veulent voir comment ceux-ci ont été préparés dans une cuisine ordinaire, par un blogueur roumain sans ifose : Cliquez sur!


Gâteau aux abricots

Parfois, je me demande ce que je peux faire avec une boîte de pêches. Concrètement avec une compote de pêches épluchées dans du jus sucré, une boîte de pêches de chez Sun Food. J'aime beaucoup les tartes et gâteaux aux fruits aigres-doux et j'essaie d'utiliser soit des fruits surgelés, soit des fruits en compote, ceci dans les périodes hiver-été, quand on n'a aucun moyen de déguster des fruits frais. Cette fois, j'ai essayé une version simple du gâteau aux abricots, un gâteau aux pêches très facile à préparer. Et mauvaise grand-mère ! Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients ou de compétences ou de beaucoup de temps perdu dans la cuisine. C'est un gâteau au dessus dense et légèrement humide, pas très sucré, le genre de gâteaux faits maison que l'on peut manger le matin pour le thé ou à côté d'une grande tasse de glace.

Alors, prenez et enregistrez la recette.


Cuisine douce

Bienvenue dans ma cuisine virtuelle. Je m'appelle Laura et à travers ce blog je veux vous présenter les réseaux que j'ai essayés.

J'ai toujours aimé cuisiner et je dois avouer que c'est une méthode idéale de détente et d'"évasion". Depuis que je me connais, j'étais assis entre les jambes de ma mère dans la cuisine, donc d'ici vous vous rendrez compte de la charge d'âme entre moi et mes plats :) Je me souviens que j'adorais l'odeur alléchante qui m'accompagnait avec ma mère pendant le étapes de cuisson.

J'aime expérimenter et je ne suis jamais une recette de la tête aux pieds ou je change d'avis, je commence quelque chose et autre chose sort. mais ce que je peux garantir c'est que mes plats sont uniques à chaque fois et très appréciés par mes proches pour l'instant :)

"Cuisiner" n'est plus un simple passe-temps ou une occupation, car il faut manger et vivre. non, nous savons tous que c'est de l'art et c'est peut-être l'un des arts les plus anciens, alors je vais lui donner la signification nécessaire et je vous dirai que tout ce que je fais est fait avec passion et à cause de cela j'aime passer par tout étapes de préparation d'une préparation. Je n'aime pas beaucoup faciliter mon travail en cuisine, je peux dire que je "souffre" pour chaque plat :)) La plupart du temps je préfère faire autant que je peux manuellement, ne pas utiliser la cuisine appareils électroménagers. C'est un plaisir pour moi de préparer, de A à Z, un plat.


Muffins aux pommes de terre et bacon à la sauce tomate - Recettes

Une recette de Le Pays de la Cuisine
par Alice Ciobanu

J'avais encore quelques œufs de caille et je ne savais pas trop quoi en faire. Rémi a dit qu'il faisait une omelette, mais vraiment & # 8230 juste une simple omelette ? Neah ! Je n'avais plus beaucoup de légumes frais dans le réfrigérateur, j'étais trop paresseux pour sortir quelque chose du congélateur et Miruna n'avait pas envie de les manger non plus. Et comme ils ont expiré dans environ 3 jours et que personne ne montre un intérêt particulier pour eux & # 8230 je les ai mis dans des muffins. Alors aujourd'hui je t'apporte muffins de pommes de terre aux œufs de caille. Ils sont très nutritifs, copieux et parfaits pour le petit-déjeuner ou pour le paquet au bureau ou à l'école. Il est important de les retirer du plateau dès qu'ils refroidissent complètement, sinon vous risquez de vous mouiller jusqu'au deuxième jour & #8230 mais, en règle générale, ils ne restent que le lendemain. Et vous pouvez les faire cuire dans des papiers à muffins spéciaux, afin de mieux les manipuler sans vous salir les doigts. Je les ai cuits directement dans les trous du moule à muffins, sans les mettre dans les papiers, car ils étaient finis presque instantanément. Mais parlons de quoi et comment vous aurez besoin de savourer ces muffins aux pommes de terre avec des œufs de caille.

Ingrédients pour la recette de Muffins de pommes de terre aux œufs de caille

  • *ccomposition pour 10-12 muffins
  • 500 gr de pommes de terre bouillies et écrasées
  • 1-2 oignons finement hachés
  • 50 gr de fromage râpé ou gouda
  • 30 ml de lait
  • 30 gr de beurre
  • 2 oeufs
  • sel
  • Poudre de noix de muscade
  • poivre moulu (facultatif)
  • 10-12 œufs de caille durs
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • quelques feuilles de persil vert finement hachées

Préparation pour la recette de Muffins de pommes de terre aux œufs de caille

Faire bouillir les œufs de caille jusqu'à ce qu'ils soient durs.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et faites-les bouillir coupées en morceaux appropriés dans de l'eau avec un peu de sel, comme pour la purée. Égouttez ensuite les pommes de terre et passez-les ensemble avec le lait tiède et le beurre fondu. Ajouter l'oignon finement haché, le fromage finement râpé, les jaunes d'œufs, le persil haché, le sel et la poudre de muscade. Mélangez le tout avec une cuillère, ajoutez la levure chimique et mélangez bien. A la fin, incorporer les blancs d'œufs battus.

Graisser les moules à muffins avec du beurre et saupoudrer de chapelure ou utiliser des papiers à muffins spéciaux.

Mettez 1-2 cuillères à soupe de la composition dans les formes préparées. Au milieu de chacun, mettez un œuf de caille dur.


Pommes de terre en papillote, avec bacon et trois sortes de fromage

Tranches de patate douce aux oignons, parfumé au citron et au thym et enveloppé d'une soyeuse vague de fromage. Au nombre de trois et en parfaite harmonie : mozzarella, cèdre et parmesan. Nous pourrions nous arrêter ici et servir les pommes de terre en papillote comme garniture. Ou nous pouvons ajouter du jambon ou, comme je l'ai fait, des morceaux rouges fumés, auquel cas les pommes de terre peuvent être consommées en plat principal. Savoureux et copieux, adapté pour un déjeuner rapide au travail et pour un dîner plus tard. N'oubliez pas la recette et pour le retour des beaux jours, car ces pommes de terre en papillote se cuisent très bien sur le grill, sur le gril à charbon. Ils sont préparés à l'avance, depuis chez eux, et dans la forêt, ils ne jettent les paquets que sur le gril, où ils sont laissés environ 35 à 40 minutes.

Concernant les ingrédients, vous pouvez trouver des lardons chez Mega Image. Sinon, vous pouvez mettre du bacon ordinaire ou du kaizer. Ensuite, j'ai utilisé un sel aromatisé au citron, au laurier et au thym de la collection Jamie Oliver, mais vous pouvez également mettre les composants séparément (comme, une pincée de sel, 2 feuilles de laurier hachées et une cuillère à café de thym séché).

Ingrédients (pour 6 portions) :
& # 8211 1,2 kg de pommes de terre (pelées)
& # 8211 oignon 2 mcx. mari (165 g)
& # 8211 lardons (sorte de lard cru et fumé) 200 g
& # 8211 jusqu'à 30 g
& # 8211 mozzarella 100 g
& # 8211 Fromage de cèdre 100 g
& # 8211 parmesan 30 g
& # 8211 ciboulette verte 10 g
& # 8211 sel au citron, laurier et thym
& # 8211 poivre fraîchement moulu

Si vous préparez les pommes de terre en papillote au four, chauffez le four à 180 degrés Celsius. Dans une poêle chaude, sans excès de matière grasse, dorer un peu les morceaux de lard cru et fumé. Coupez les pommes de terre en fines tranches (environ 3 mm d'épaisseur), et l'oignon, émincé.

Prenez 6 morceaux de papier d'aluminium d'environ 30-35 cm de long. Répartir les tranches de pommes de terre uniformément sur le papier d'aluminium. Diviser l'oignon. Coupez les morceaux de mozzarella et de fromage de cèdre et étalez-les sur les pommes de terre. Saupoudrer de parmesan. Déposez dessus les lardons rouges, avec le gras ramassé dans la poêle. Étaler sur les feuilles et la ciboulette verte finement hachée, le beurre (flocons) et le reste de parmesan. Saupoudrer de sel aromatisé (ou, séparément, de sel, de zeste de citron, de thym et de laurier) et de poivre fraîchement moulu. Enroulez les feuilles autour de la garniture et enveloppez-les bien pour que la vapeur et les jus n'aient nulle part où aller.

Placez les paquets dans un plateau et mettez-les dans le four chaud. Laissez reposer environ une heure. Sortez les emballages du four, dépliez délicatement les papillotes, laissez-les respirer quelques minutes et servez.


Vidéo: LIHA PRANTSUSEPÄRASELT


Commentaires:

  1. Mautaur

    C'est le scandale!

  2. Vudokus

    Je crois que vous faites une erreur. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  3. Quincey

    l'idée Remarquable et arrive à point nommé

  4. Voodoolkis

    Je pense que vous autorisera l'erreur. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM.

  5. Tojagul

    Ce que nous ferions sans votre brillante phrase



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