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Meilleures recettes de pain aux pommes et à la cannelle

Meilleures recettes de pain aux pommes et à la cannelle


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Recettes de pain aux pommes et à la cannelle les mieux notées

À vrai dire, je ne commande généralement pas de pudding au pain quand je mange au restaurant. Pour moi, le seul fait que l'ingrédient principal soit le pain amène le facteur d'indulgence à un niveau auquel je ne suis pas nécessairement prêt à m'aventurer en public. Et puis il est généralement arrosé de sauce au caramel ou rempli de pépites de chocolat fondantes, et bientôt toute la conversation est tombée à plat parce que je suis assis là à lécher la cuillère, suivi rapidement par le bol.Solution ? Faites-le à la maison. Ce pudding au pain facile a de gros morceaux de pomme et des tas de cannelle qui se mélangent bien avec le mélange d'œufs et de sucre dans lequel tout s'imprègne. Il a une excellente texture, avec du pain doré sur le dessus, des pommes au four mi-molles et garniture légère, semblable à une crème pâtissière. Si vous aimez les raisins secs, ils feraient un excellent ajout à cela. La partie la plus difficile à faire à la maison est d'attendre patiemment pendant qu'il cuit pendant une heure.Cliquez ici pour voir les repas d'hiver confortables.


C'est la recette de pomme la plus populaire sur Pinterest

Il y a une raison pour laquelle ce blogueur recommande de faire deux de ces pains à la fois.

Relatif à:

Photo de : Avec l'aimable autorisation de The Baking ChocolaTess

Avec l'aimable autorisation de The Baking ChocolaTess

Il n'y a pas de mauvaise façon de manger une pomme, surtout en automne. Le fruit croquant n'est jamais meilleur qu'il ne l'est en ce moment, et son acidité sucrée se marie particulièrement bien avec d'autres saveurs automnales, comme la cannelle et la cassonade. Mais il y a bien plus à faire avec ces ingrédients que de simples tartes et crumbles. Tout un monde de friandises infusées à la pomme existe et nous avons l'intention de toutes les manger.

C'est pourquoi nous avons demandé à Pinterest leur recette de pomme la plus épinglée. Ils sont revenus avec un dessert aux pommes moelleux et au beurre de The Baking ChocolaTess. Kim, le cerveau derrière le blog, dit qu'elle aime cuisiner avec des pommes parce que "les desserts aux pommes sont délicieux, réconfortants et impossibles à résister."

Le pain beignet aux pommes de Kim est l'une de ses recettes les plus populaires, et il est toujours aussi fort quatre ans après sa première publication. Le dessert est rempli de morceaux de pommes juteuses, d'un tourbillon de cassonade et de cannelle et surmonté d'un glaçage gluant. Faut-il en dire plus ?

Avec 230K d'économies sur un seul post Pinterest, cette recette est un incontournable de l'automne. De plus, une fois que vous avez commencé à cuire ce pain, vous pouvez jeter ces bougies d'automne. Comme le dit Kim, « une fois que ce pain beignet aux pommes remplit la maison de son arôme enivrant et irrésistible pendant la cuisson, c'est à peu près terminé. Vous ne pourrez pas résister."

Et avant de sortir les moules à pain, Kim n'a qu'un conseil. "Tant de gens m'ont commenté et envoyé des e-mails pour dire à quel point ils aiment cuisiner et servir ce pain à leur famille", dit-elle. "Le verdict semble être que vous devez en cuire deux, car le premier disparaîtra en un rien de temps."


Pain aux pommes et à la cannelle

Débordant de morceaux de pommes à la cannelle, ce pain est un succès MAJEUR à l'automne. Fini la cueillette des pommes ? C'est le projet de cuisson parfait pour utiliser certains de ces goodies. Ne vous inquiétez pas, vous en aurez encore assez pour une tarte aux pommes. 😉

Quelle sorte de pommes dois-je utiliser ?

Nous préférons les pommes Granny Smith pour la cuisson pour leur acidité, mais n'hésitez pas à utiliser votre préférée.

Beurre salé ou non salé ?

Soit! Cela dépend totalement de votre préférence salé-sucré. On connaît beaucoup de grands boulangers qui ne jurent que par la cuisine au beurre salé. Dans notre cuisine d'essai, nous utilisons presque toujours du non salé.

Puis-je faire ce pain à l'avance?

Absolument. Bien emballé, ce pain se conservera bien à température ambiante pendant quelques jours. Assurez-vous simplement de le laisser refroidir complètement avant de l'envelopper, sinon vous emprisonnerez de la vapeur et le pain deviendrait détrempé. Vous pouvez également congeler le pain entier, bien emballé dans une pellicule plastique, jusqu'à deux mois.

J'ai tellement de pommes ! Quelles autres recettes puis-je faire ?

Trouvez plus d'inspiration pour les pommes dans notre collection d'incroyables recettes de pâtisseries d'automne.


Pain facile aux pommes et à la cannelle

Le pain aux pommes et à la cannelle ressort chaud et humide et tient bien le lendemain (c'est-à-dire s'il dure jusqu'au lendemain !). Assurez-vous simplement de vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre du pain - s'il ne ressort pas propre, gardez le pain au four jusqu'à ce qu'il donne un cure-dent vraiment propre ! Ma première tentative, je l'ai mal cuit!

Ingrédients:

  • ½ tasse de cassonade tassée
  • 1½ cuillère à café de cannelle moulue
  • ⅔ tasse de sucre blanc
  • ½ tasse de beurre, ramolli
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1½ tasse de farine tout usage
  • 1½ cuillères à café de levure chimique
  • ½ tasse de lait
  • 1 grosse pomme, pelée et hachée finement
  1. Préchauffez le four à 350 degrés.
  2. Beurrer et fariner un moule à pain de 9 x 5 pouces.
  3. Mélanger la cassonade et la cannelle dans un bol et réserver.
  4. Dans un batteur sur socle, mélanger le sucre blanc et le beurre jusqu'à consistance lisse.
  5. Ajouter les œufs et la vanille et continuer à battre à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité.
  6. Ajouter la farine et la levure chimique, puis le lait.
  7. Verser la moitié de la pâte dans le moule préparé.
  8. Couvrir avec la moitié des pommes.
  9. Tapoter les pommes dans la pâte avec le dos d'une cuillère.
  10. Saupoudrer de la moitié du mélange sucre et cannelle.
  11. Verser le reste de la pâte sur le dessus de la couche de pommes avec les pommes restantes et ajouter plus de mélange cassonade/cannelle.
  12. Tapoter la garniture dans la pâte avec le dos d'une grande cuillère.
  13. Cuire au four 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
  14. Laisser refroidir dans le moule 10 minutes avant de transférer sur une grille de refroidissement.

Pain facile aux pommes et à la cannelle


Photos étape par étape

Voici la pâte après avoir mélangé les ingrédients de la pâte :

Voici la pâte après qu'elle ait levé, puis après l'avoir dégonflée :

Ramollir les pommes sur le feu et faire la garniture à la cannelle :

Étaler la garniture à la cannelle sur la pâte étalée et garnir de pommes :

Photo de gauche ci-dessous (avant la 2e montée) : pliez la bûche en deux puis torsadez-la en 8. Placez-la dans votre moule à pain graissé, puis laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle soit gonflée, environ 1 heure.

Photo de droite ci-dessous (après la 2e montée) : La pâte est belle et gonflée. Badigeonner de blanc d'œuf, percer des trous dans le pain pour éviter la séparation, puis garnir de crumble.

Cuire jusqu'à coloration dorée. La garniture à la cassonade et à la cannelle fond, un peu de garniture à la pomme et à la cannelle peut s'infiltrer en créant des bords et des crevasses comme de la confiture, et toute la cuisine sent l'automne. C'est tellement bon:


Pain torsadé à la cannelle et aux pommes

Mon mari et moi avons donc une légère obsession pour le roi Arthur Flour. J'adore leurs produits (non sponsorisés, juste de l'amour !) et ils sont une mine de connaissances en matière d'éducation et de recettes solides et fiables. J'ai l'impression qu'ils sont là-haut avec America's Test Kitchen, mais ils sont un peu moins acclamés car ils n'ont pas d'émission de télévision. Mon mari, qui est aussi obsédé par l'automne que moi, me transmet constamment des recettes de leurs bulletins d'information avec des commentaires enthousiastes « Laissons faire ça ! » ? ??

C'était l'une de leurs récentes recettes de cuisson (où vous pouvez participer et tout le monde essaie la même recette chaque mois) et c'était tellement bon. C'est comme l'automne en une seule bouchée de carbone. Et l'une des meilleures choses est qu'il fait 2 pains, #score. J'ai fini par m'écarter un peu du chemin et j'ai fait un sucré et un salé. Continuez à lire pour voir ce avec quoi je me suis retrouvé (alerte spoiler: vous voudrez les deux.)

L'un des ingrédients secrets de ce pain est la pomme de terre ! Vous pouvez utiliser de la farine de pomme de terre, ou faire ce que nous avons fait et utiliser des flocons de pomme de terre non aromatisés. Cela donne au pain une texture super douce. Je dois aller avec ces pommes de terre de l'Idaho, évidemment.

Vous formerez une pâte "shaggy" et la laisserez reposer un peu. Qu'est-ce qu'une pâte hirsute? Eh bien, regardez la texture et comparez-la à la photo après cela. Tu vois comme tout ça est cahoteux ? C'est une pâte hirsute.

Après pétrissage et mélange, il deviendra lisse et élastique. Oh, la pâte. C'est tellement beau !

La garniture de cette pâte est essentiellement une garniture de tarte aux pommes, préparée très rapidement dans une sauteuse.

Il devient épais et doux et délicieux.

Maintenant, voici le seul changement que j'ai apporté à la recette. Cette quantité de garniture aux pommes est pour 2 pains et je pensais que cela ne semblait pas suffisant, alors j'ai tout mis dans un seul pain, haha. Vous pouvez le laisser tel qu'il est écrit, ou devenir fou comme je l'ai fait. En fin de compte, j'ai pensé que la saveur et la texture de la pomme étaient incroyables. J'ai aimé qu'il soit doublé comme ça mais je pense que ce serait tout à fait bien comme écrit aussi. Je pense qu'aller plus loin sur le remplissage comme je l'ai fait pourrait gêner un peu la montée, mais c'était tellement bon que je le referais probablement. Pour être clair, la recette telle qu'elle est écrite est l'originale. Si vous voulez une garniture supplémentaire comme je l'ai fait, vous devrez doubler la garniture dans la recette !

Donc, en gros, vous allez l'enrouler comme vous le feriez pour des brioches à la cannelle, puis le couper au centre comme sur la photo ci-dessous, à gauche. Ensuite, vous tournerez doucement vos gros morceaux longs pour que les coupes ouvertes soient en haut, comme sur la photo ci-dessous à droite. N'oubliez pas que le mien a deux fois plus de remplissage que d'habitude (si le vôtre est différent).

Ensuite, vous prenez soigneusement ces 2 morceaux, en gardant les côtés coupés vers le haut, et vous les tordez en rentrant les extrémités.

Vous obtenez ce magnifique look tressé! Tu es tellement chic !

Maintenant que j'ai utilisé toute ma garniture dans un seul pain, j'ai décidé de remplir mon autre pain avec quelque chose de différent. Il me restait de la sauce tomate rôtie dans mon réfrigérateur, alors je l'ai étalée dessus et j'ai saupoudré de fromage et j'ai arrosé d'huile d'olive à l'ail avant la cuisson. TELLEMENT de possibilités avec cette excellente recette de pâte et cette méthode de tressage amusante.

Mais revenons aux saveurs de tarte aux pommes & #8230. Vous laisserez simplement vos tresses se lever, puis les cuire. Il existe même des instructions si vous souhaitez préparer cela un jour à l'avance, puis cuire au four frais le matin. Ce serait si parfait pour un petit-déjeuner de vacances ou simplement pour un week-end paresseux.

Il y a un filet de glaçage et puis oh mon dieu. Mangez chaud, c'est sûr. Il a ces rubans roulants de garniture à la pomme et à la cannelle et ce glaçage sucré qui fond dans la bouche. Le pain est si doux qu'il est tout simplement parfait.

J'AIME aussi les recettes qui font plus d'un pain. C'est génial pour partager, ou pour en dévorer un dès que possible et en garder un pour plus tard !

Et peut-on simplement revoir ma version italienne ? Quand ce fromage et cette tomate sont sortis du four, je l'ai arrosé de pesto.

PARFAIT, je vous dis. Tellement bon à côté d'un pot de soupe par une froide journée d'automne. Ce sont tous les deux fabuleux et j'espère que vous l'essayerez!


Le MEILLEUR pain aux pommes et à la cannelle

Cette recette fait sérieusement le MEILLEUR pain aux pommes et à la cannelle ! Il a le goût de croustillant de pomme sous forme de pain! Il est moelleux, savoureux et a une garniture croquante à la cannelle.

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Ce pain rapide est honnêtement l'une des choses les plus délicieuses qui soient! J'ai doublé la recette et fait deux pains et ils sont partis en 2 jours ! Personne ne peut résister à ce pain aux pommes et à la cannelle.

Le croustillant aux pommes est l'un de mes desserts préférés. C'est simple, mais tellement bon ! C'est exactement le goût de ce pain! Il a la garniture croustillante de sucre à la cannelle comme un croustillant aux pommes, et est chargé de cannelle et de pommes, et a une mie incroyablement moelleuse et tendre. Complètement irrésistible !


Comment faire cette recette de pain aux pommes et à la cannelle

PREMIER PAS: Préchauffez le four à 350 °F (175 °C). Ligne a Moule à pain 9x5 ou 8x4 pouces avec du papier sulfurisé avec un surplomb sur tous les côtés pour sortir facilement le pain de la poêle après la cuisson. Mettre de côté.

DEUXIÈME ÉTAPE: Combiner 2 cuillères à soupe de sucre blanc et 1 cuillère à café de cannelle dans un petit bol. Mettre de côté.

TROISIÈME ÉTAPE: Combiner farine, levure, sel et cannelle dans un petit bol. Mettre de côté.

QUATRIÈME ÉTAPE : Dans un grand bol à mélanger, à l'aide d'un batteur à main ou sur socle équipé d'une palette ou d'un fouet, mélanger la compote de pommes et la cassonade juste jusqu'à ce qu'ils soient combinés pendant environ 1 minute. En tournant le mélangeur à basse température, incorporer lentement l'huile pour combiner.

CINQUIÈME ÉTAPE : Ajouter oeufs et vanille et remuez jusqu'à ce que le tout soit combiné pendant environ 1 minute.

SIXIÈME ÉTAPE : Ajouter mélange de farine et remuer pour combiner. Ne pas trop mélanger à aucune étape.

SEPTIÈME ÉTAPE : Replier pommes hachées juste jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

HUITIÈME ÉTAPE : Transférer la pâte dans le moule à pain préparé et recouvrir du mélange de sucre à la cannelle et des tranches de pomme supplémentaires si désiré. Cuire environ 55-60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans la poêle pendant 30 minutes. Transférer ensuite sur une grille et laisser refroidir complètement. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 2 jours.


Pain aux pommes et à la cannelle

Débordant de morceaux de pommes à la cannelle (dans le tourbillon et sur le dessus!), ce pain est un succès MAJEUR. Fini la cueillette des pommes ? C'est le projet de cuisson parfait pour utiliser certains de ces goodies. Ne vous inquiétez pas, vous en aurez encore assez pour Apple Pie aussi. 😉

Quelle sorte de pommes dois-je utiliser ?

Nous préférons les pommes Granny Smith pour la cuisson pour leur acidité, mais n'hésitez pas à utiliser votre préférée.

Beurre salé ou non salé ?

Soit! Cela dépend totalement de votre préférence salé-sucré. On connaît beaucoup de grands boulangers qui ne jurent que par la cuisine au beurre salé. Dans notre cuisine d'essai, nous utilisons presque toujours du non salé.

Puis-je faire ce pain à l'avance?

Absolument. Bien emballé, ce pain se conservera bien à température ambiante pendant quelques jours. Assurez-vous simplement de le laisser refroidir complètement avant de l'envelopper, sinon vous emprisonnerez de la vapeur et le pain deviendrait détrempé. Vous pouvez également congeler le pain entier, bien emballé dans du film alimentaire, jusqu'à deux mois.


Pain à la tarte aux pommes et à la cannelle

Je dois admettre que je pleure définitivement la fin des bleuets, des fraises et des pêches de l'été, mais la fin de l'été et le début de la saison d'automne sont beaucoup plus faciles à avaler étant donné la pléthore de recettes de desserts aux pommes fraîches. J'adore ce pain à la tarte aux pommes et à la cannelle.

Je suis normalement plus une personne de baies quand il s'agit de fruits, mais cette saison, je vais m'apprendre à aimer les pommes tout autant. Pourquoi suis-je bizarre et n'aime pas les pommes ?

J'ai commencé ma phase de pomme en cuisant ce pain à la tarte aux pommes et à la cannelle à partir d'une recette que j'avais écrite il y a quelque temps dans mon fidèle livre de recettes. Elle a toutes les saveurs d'une tarte aux pommes, mais sous la forme d'un pain. Quelqu'un d'autre est-il plus fan de pain dessert que de tarte ?

Je suis tout au sujet du goût et de la texture chaleureux et confortable de la tarte aux pommes, mais je m'amuse à retravailler ces saveurs dans d'autres desserts. Vous aimerez peut-être aussi cette trempette pour tarte aux pommes fraîches!

Je suis tellement content que tu sois là ! A suivre sur Pinterest et Instagram pour plus d'inspiration !

J'ai mangé au moins une tranche de ce pain au petit-déjeuner, au dessert et au goûter. Je ne pouvais tout simplement pas en avoir assez et il convient de manger à tout moment de la journée, un peu comme mes cupcakes au cidre de pomme.

Il a fait tourner mes roues sur tout ce que je peux faire avec la prochaine fois que je le fais. Que diriez-vous d'un pain perdu aux pommes, ça vous tente ? J'adore aussi ces barres hollandaises de gâteau au fromage à la tarte aux pommes de mon amie Trish.

C'est un pain incroyablement moelleux que je vois parfait pour commencer une journée de cueillette de pommes ou le matin de Thanksgiving. Le parfum dans ma maison était divin pendant la cuisson, comme vous pouvez l'imaginer. J'ai adoré le changement de texture qui est venu du fait de couper les pommes en dés plutôt que de les déchiqueter comme l'exigent de nombreuses recettes.

Oui, ce pain à la tarte aux pommes et à la cannelle est la matière dont sont faits mes rêves d'automne, mes amis. Apportez des pommes, des citrouilles et un éventail de bruns et d'oranges.


Recette de pain à la cannelle Dollywood

Ingrédients du pain à la cannelle Dollywood

Pour la pâte :

  • 1/2 tasse d'eau tiède (100 à 110 degrés Fahrenheit)
  • 3/4 c. levure sèche active
  • 1 cuillère à soupe. plus une pincée de sucre semoule
  • 1 1/2 tasse de farine à pain
  • 1/2 c. sel
  • 2 cuillères à soupe. beurre non salé, fondu et refroidi
  • Aérosol de cuisson

Pour la garniture :

  • 1/4 tasse de sucre granulé
  • 1/4 tasse de cassonade claire tassée
  • 1 cuillère à soupe. cannelle moulue
  • 6 cuillères à soupe. beurre non salé, fondu
  • 2 cuillères à soupe. sirop de maïs léger

Pour le glaçage:

  • 1 1/4 tasses de confiseurs et sucre apos
  • Pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe. beurre non salé, fondu
  • 3 à 5 cuillères à soupe. Le Lait

Comment faire du pain à la cannelle Dollywood&rsquos

Faire la pâte : mélanger l'eau tiède, la levure et une pincée de sucre cristallisé dans un petit bol et laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit mousseux, cinq à huit minutes. Pendant ce temps, fouetter la farine à pain, la cuillère à soupe restante de sucre cristallisé et le sel dans un batteur sur socle.

Ajouter le mélange de levure et de beurre fondu au mélange de farine. Pétrir avec le crochet pétrisseur à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit lisse et élastique, environ huit minutes. Transférer dans un bol enduit d'un enduit à cuisson. Couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ une heure et demie.

Vaporiser légèrement une plaque à pâtisserie d'un enduit à cuisson. Dégazer la pâte et la transférer sur un plan de travail pétrir plusieurs fois. Couper en deux et façonner doucement en deux pains de trois par six pouces (ne pas trop travailler la pâte). Placer les pains à trois pouces d'intervalle sur le moule préparé. Vaporiser légèrement les pains d'enduit à cuisson et couvrir d'une pellicule plastique. Laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il soit gonflé, 30 minutes à une heure.

Préparez la garniture : Fouettez le sucre granulé, la cassonade et la cannelle dans un petit plat allant au four. Fouetter le beurre fondu et le sirop de maïs dans un autre petit plat allant au four.

Préchauffer le four à 350 degrés. Tapisser deux moules à pain de neuf par cinq pouces de papier parchemin, en laissant un surplomb de deux pouces de tous les côtés. Coupez quatre entailles profondes sur le dessus de chaque pain (les pains auront l'air dégonflés). Tremper chaque pain dans le mélange beurre-sirop de maïs, en tournant pour couvrir, puis enrober de sucre à la cannelle, en veillant à obtenir le sucre dans les crevasses. Placer les pains dans les moules préparés. Arroser du reste du mélange de beurre et saupoudrer du reste de sucre à la cannelle. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit brun clair, 25 à 30 minutes. Soulevez le pain des moules à pain en utilisant le surplomb de parchemin et transférez-le sur une grille. Laisser refroidir dans le papier, environ 15 minutes.

Pendant ce temps, préparez le glaçage : fouettez le sucre glace, le sel, le beurre fondu et trois cuillères à soupe de lait dans un bol jusqu'à consistance lisse. Incorporer jusqu'à deux cuillères à soupe de lait supplémentaires au besoin pour desserrer. Arroser les pains chauds ou servir à côté pour tremper.


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