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Jamon con Piña : Jambon des Fêtes à l'Ananas

Jamon con Piña : Jambon des Fêtes à l'Ananas


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1

boîte (1 lb) d'ananas tranché au sirop

1/2

cuillère à café de clou de girofle

1

tasse de cerises au marasquin

Masquer les images

  • 1

    Sortez le jambon de son emballage.

  • 2

    Placer le jambon sur une assiette. Si le jambon n'a pas été tranché, utilisez un couteau pour faire des coupes d'environ 1 pouce sur sa surface. Dans mon cas, le jambon est venu tranché.

  • 4

    Dans une casserole moyenne, ajouter le sirop d'ananas, le sucre et les clous de girofle et cuire à feu moyen pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il épaississe. Laisser refroidir; puis versez-le sur le jambon jusqu'à ce que vous ayez couvert toute la surface.

  • 5

    Utilisez un cure-dent pour disposer les tranches d'ananas et les cerises sur la surface du jambon.

  • 6

    Cuire au four de 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les bords de l'ananas soient dorés.

Conseils d'experts

  • Au lieu de glacer avec du sirop d'ananas, vous pouvez glacer avec du sirop de pêche ou de prune.
  • Servir avec une salade de pâtes aux pommes de terre ou aux coudes.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Comme toutes les autres recettes, celle-ci a de nombreuses variantes. Aujourd'hui, je partage celui qui est traditionnellement préparé sur l'île pour le dîner de Pâques ou du Nouvel An. C'est surtout le glaçage qui change, selon la préférence et la créativité du préparateur ; il peut être glacé avec des abricots, des pêches, des prunes ou de l'ananas et des cerises, ce qui est le plus populaire. Vous devez toujours utiliser des clous de girofle doux pour lui donner une touche épicée. Savourez cette recette de jamón con piña (jambon à l'ananas), l'alliance parfaite du sucré et du salé. C'est une excellente option pour Pâques.

Jambon Végétarien Doux et Ananas

Quand je n'étais pas végétarien en grandissant, notre façon traditionnelle de célébrer Pâques était Jambon con piña, ou alors Jambon Doux à l'Ananas. Ma mère achetait un de ces jambons de Virginie en conserve et le faisait cuire avec des clous de girofle, des tranches d'ananas, de la cassonade et des cerises au marasquin. Plus tard, quand j'étais adolescent, j'ai aussi appris à faire moi-même des côtelettes de porc fumées… que l'on fixait dans une poêle en utilisant exactement les mêmes saveurs.

Maintenant que je suis végétarienne, je peux toujours profiter des mêmes saveurs sucrées sans sacrifier aucune vie… J'achète du jambon végétarien dans le quartier chinois de New York. C'est la marque que j'aime avoir. Il est congelé… mais après décongélation, la saveur et la texture sont très, très similaires à ce que je me souviens être du vrai jambon.

Je le décongèle en petites portions et le garde dans un sac en plastique à fermeture éclair au réfrigérateur. Mais si vous ne me croyez pas sur parole sur la similitude de ces tranches de jambon avec la vraie chose… regardez mes nièces dégustant des crêpes fourrées de jambon végétarien et de fromage. Ils ne sont pas végétariens, ils sont très pointilleux et ils mangent régulièrement du vrai. Les mangeurs difficiles m'ont demandé PLUS DE JAMBON VÉGÉTARIEN !! Alors c'est si bon...


Recette de nourriture Pinoy


Avez-vous essayé ces autres recettes de Lutong Pinoy?

Le porc Afritada est l'une des recettes philippines préférées de ma famille que j'ai cuisinées maintes et maintes fois. Ce plat philippin est quelque peu similaire à la recette de caldereta, mechado et menudo qui sont des ragoûts à base de sauce tomate qui, je crois, ont été introduits par les Espagnols aux Philippines. Alors, essayez cette recette Afritada et n'oubliez pas également d'autres recettes de ragoût de tomates philippines dans votre prochain [. ]

Ingrédients : 1/4 lb de porc haché 1/4 lb de bœuf haché 4 gousses d'ail, émincées 2 oignons, hachés 1 c. origan 1/4 tasse de sucre sel et poivre, au goût 2 à 4 hot-dogs (saucisses fumées), tranchés 1 boîte de sauce tomate 1 boîte de pâte de tomate 1 tasse de spaghetti eau fécule de maïs, pour épaissir (facultatif) 1/2 lb de fromage râpé à spaghetti (de votre choix), pour les garnitures Modes de cuisson : Faire bouillir les spaghettis selon les instr[. ]

Ingrédients : 1 cuillère à soupe. huile 1 gousse d'ail, émincée 1 oignon, tranché finement 3 tasses de bouillon de poulet ou d'eau patis (sauce de poisson), sel et poivre, au goût 1 oz. misua (fines nouilles aux œufs filiformes) 4 œufs oignons verts, pour la garniture Modes de cuisson : Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir l'ail et l'oignon. Ajouter le bouillon de poulet ou l'eau et porter à ébullition. Incorporer les nouilles misua, puis baisser [. ]

Ingrédients : 2 lb de poulet, coupé en morceaux 1/4 tasse de vinaigre 3 gousses d'ail, émincées 2 c. sel 1/4 c. poivron 1 oignon, tranché 1 tomates, tranchées 1/2 c. paprika 1 feuille de laurier 1 tasse d'eau huile végétale Procédures de cuisson : Mélanger le poulet, le vinaigre, l'ail, le sel et le poivre dans un grand bol. Laisser reposer au moins 30 minutes. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faire revenir les oignons et les tomates un[. ]

Ingrédients : 1 tasse de haricots rouges non cuits 3 tasses d'eau (ou 1 boîte de haricots rouges, facultatif) 1 lb de bœuf haché 1 c. ail écrasé 1 tasse d'oignon haché 1 tasse de tomates hachées 1 tasse de céleri tranché 2 à 3 c. poudre de chili 1 c. origan 1 c. cumin 2 c. sel 2 c. sucre 2 c. assaisonnement liquide 1 c. sauce piquante 1/2 tasse de bacon, frit et émietté, pour la garniture Procédures de cuisson : Faire bouillir les rognons b[. ]


? Comment faire cette boisson rafraîchissante ? – Pas à pas

Étape 1 : Ajoutez les pelures d'ananas, le riz et le bâton de cannelle dans notre grande marmite (photo 1).

Étape 2 : Remplissez d'eau pour recouvrir les ingrédients, environ 1,5 litre d'eau (photo 2).

Étape 3 : Laisser mijoter 30 minutes à feu moyen-doux ou jusqu'à ce que le riz soit cuit. Vous verrez le grain de riz gonfler beaucoup à cause de la quantité d'eau (photo 3).

Étape 4 : Une fois le riz cuit, éteignez le feu et retirez les pelures d'ananas et le bâton de cannelle (photo 4).

À la maison, ma mère mélangeait tout sauf le bâton de cannelle, puis passait le mélange au tamis.

Cette méthode demandait un peu de travail à cause de la tension, mais vous pouvez obtenir le même résultat avec moins de tracas en suivant les étapes suivantes.

Étape 5 : Transférez les ingrédients (riz et liquide) de la casserole dans un mixeur (photo 5) .

Étape 6 : Ajoutez le lait évaporé, le sucre, la cannelle, la vanille et une tasse d'eau (photo 6).

Étape 7 : Mélangez le mélange, soyez prudent car il est chaud. S'il est trop épais, vous pouvez ajouter plus d'eau pour diluer (photo 7 ). Ajustez le sucre au goût si nécessaire, il doit avoir un goût sucré, mais pas trop fort comme un bonbon.

Étape 8 : Conservez dans le mixeur au réfrigérateur pour refroidir ou servez avec beaucoup de glaçons et dégustez !


Jambon de Virginie à l'ananas et aux cerises

Parfois, nous sommes submergés par les vacances et les célébrations spéciales parce que nous devons préparer toute cette nourriture et nourrir une foule. Le jambon de Virginie est le meilleur plat à servir car il est simple et ultra rapide à préparer.

Ma mère avait l'habitude de préparer ce plat non seulement pour Pâques, mais aussi dans le cadre du menu hebdomadaire. Au Mexique, vous pouvez demander à la charcuterie des tranches épaisses individuelles de jambon fumé. Le coût est peu coûteux et en fait un repas amusant pour les enfants car il est sucré et salé.

Inspiré de la recette de maman pour jamon Virginie, j'ai fait le jambon glacé au miel avec de l'ananas en conserve, des cerises au marasquin et un jarret de jambon en spirale que j'ai trouvé en vente au supermarché.

Le secret est dévoilé !

Faire du jambon pour Pâques est facile. Vous avez besoin d'un jambon en spirale, de miel, de cassonade, de jus d'ananas et d'orange, de cannelle et de clous de girofle. La viande est déjà cuite mais doit être réchauffée à l'intérieur du four avant d'être glacée.

Le secret d'un jambon glacé parfait est d'ajouter une tasse d'eau au fond de la casserole pour garder le jarret de porc humide. Et couvrir de papier d'aluminium à l'intérieur du four.

Pourquoi mange-t-on du jambon à Pâques ?

La réponse est simple, le jambon est délicieux et généralement séché pendant l'hiver, faisant du printemps le moment idéal pour déguster du jambon de porc fraîchement préparé. De plus, un jarret de jambon nourrit une grande foule et il est abordable. C'est pourquoi le jambon glacé fait partie du menu de Pâques ici aux États-Unis. Dans d'autres cultures et pays, l'agneau est un plat classique servi dans le cadre du menu de Pâques ou de la Pâque, car il représente la foi chrétienne.

Comment faire le glaçage au miel ?

Vous avez la possibilité d'utiliser le glaçage fourni avec le jambon et de le faire vous-même. Ou préparez la recette de ma mère à partir de zéro. Le glaçage au miel fait maison de ma mère contient du miel granulé, du miel naturel, de la cassonade, du jus d'ananas et d'orange, de la cannelle et de l'essence de clou de girofle.

L'astuce pour un bon glaçage est de le laisser réduire et épaissir. Ce processus demande de la patience mais le résultat est étonnant. Assurez-vous d'en réserver pour servir un style familial. Et permettant à vos invités d'ajouter plus de douceur si vous le souhaitez.


Voir la vidéo: Recette de Jambon de Noël glacé aux épices - 750g


Commentaires:

  1. Meztilkis

    Je trouve que vous n'avez pas raison. Je suis sûr. Nous en discuterons. Écrivez dans PM, nous communiquerons.

  2. Samuzahn

    Que voudriez-vous en particulier dire?

  3. Turan

    Désolé d'interférer ... Je comprends ce problème. Je vous invite à une discussion.

  4. Abbott

    Merveilleux, c'est une opinion amusante

  5. Norvin

    Vous devriez lui dire - l'erreur.



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