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Pogacèle avec jumari

Pogacèle avec jumari


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Pour la pâte : frotter la levure avec le sucre et mélanger avec le lait tiède, laisser lever environ 15 minutes, puis mélanger avec les autres ingrédients de la liste et bien pétrir ; si la pâte est trop épaisse, on peut ajouter du lait tiède et pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique qui ne colle pas aux mains ; laisser lever 30 minutes.

Nous étalons la pâte en forme de rectangle et la graissons avec de la pâte à jumer puis la plions comme ceci : nous ramenons les côtés les plus longs vers le centre et nous mettons les bords restants les uns sur les autres formant un paquet que nous enveloppons dans une feuille alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes; répéter la pâte en pliant la pâte 2 fois de plus.

À la fin, nous avons étalé la pâte à l'épaisseur d'un doigt et l'avons découpée en une forme ronde (j'avais une forme ronde d'un diamètre de 6 cm et 32 ​​morceaux sont sortis). encore 20 minutes, puis les graisser avec de l'œuf battu et mettre au four. Celui qui veut peut saupoudrer le dessus de sésame, cumin, pavot, etc.

Pour les pâtes jumeri : mélanger les ingrédients


Comment préparer des petits pains avec du jumari ou du fromage à soufflet, telemea

Mélanger les ingrédients de la pâte dans un bol et laisser lever 30 minutes.

Pendant ce temps, broyer les pétoncles et assaisonner la pâte obtenue avec du sel et du poivre au goût. Mélangez le fromage à soufflet pour qu'il soit crémeux ou mélangez le fromage cottage avec le fromage râpé (ou parmesan, ou pecorino). Assaisonner cette composition avec du sel, selon le goût.

Comment plier et couper Pogacele avec du jumari ou du fromage

La pâte magnifiquement levée est divisée en deux. La première partie est étalée sur une feuille fine (quelques mm) sur le dessus légèrement fariné. A l'aide d'une spatule ou d'un couteau plus large, étalez la pâte jumari moulue sur la pâte.

La feuille graissée est pliée en 3 d'abord en long puis en large.

Faites de même avec la deuxième partie, qui est graissée avec du fromage à la crème.

Les deux paquets de pâte pour les brochettes avec jumari et fromage sont laissés à reposer pendant 10 minutes sur le plan de travail. Préchauffer le four à 170°C (niveau moyen pour ceux au gaz).

Prenez le premier paquet (celui avec jumari) et étalez à nouveau la feuille, cette fois plus épaisse, d'env. 1cm. Graisser au pinceau large avec du blanc d'œuf battu avec du sel et du paprika. Il est portionné avec l'éperon frisé ou avec la molette à pizza en carrés de 3-4cm de côté (vous pouvez aussi découper des cercles avec le verre mais il y a des bords & #8211 ma version avec des carrés réduit les pertes quasiment à zéro). Saupoudrer de cumin sur chaque carré. Posez la plaque avec du papier sulfurisé et placez les rouleaux à une distance de 1 à 2 cm les uns des autres.


La recette traditionnelle du Banat. Pogacele avec jumari croustillant et délicieux

Nous sommes arrivés à midi et nous devons réfléchir à ce que nous allons manger au déjeuner. Essayons un produit traditionnel du Banat, les tartes jumari, que n'importe qui peut cuisiner très facilement, même inexpérimenté en cuisine.

Pour préparer la chapelure, vous avez besoin de 400 grammes de farine et de la même quantité de gruau moulu. Vous devez également avoir un œuf, 50 grammes de margarine, 25 grammes de levure et 100 millilitres de lait.


De plus, pour que le mélange soit parfait, vous devez ajouter une cuillère à café de crème sure et de sucre, et le sel et le poivre peuvent être réglés à votre guise.

ICI vous pouvez voir comment préparer les puddings qui peuvent être sortis du four en 30 minutes environ.


Pogacèle

Les gourmandises sont bonnes entre les apéritifs, et dans l'emballage pour le travail ou l'école, mais aussi à grignoter devant la télé en regardant votre émission préférée !
[titre des ingrédients = & # 8221Ingrédient & # 8221]

  • Pour la pâte :
  • 250 ml de lait
  • 600 gr de farine
  • 1 ou + 1 albumine
  • 1 pointe de couteau à bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 50 ml d'huile
  • 20 gr de levure
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Remplissage:
  • 300 gr de côtelettes de porc
  • une poudre de poivre
  • Carvi
  • Pour les oints :
  • 1 jaune d'oeuf ou +1 cuillère à soupe de lait
  • Carvi

[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Pour la pâte, frottez la levure avec le sucre jusqu'à liquéfaction, puis ajoutez le lait tiède et une poignée de farine.
Bien homogénéiser la composition, couvrir le bol et laisser la mayo doubler de volume,
environ 15 minutes.
Lorsqu'il a doublé de volume, ajoutez 1 œuf plus un blanc d'œuf et une pincée de sel, mélangez bien la composition, puis ajoutez le bicarbonate de soude dissous dans le vinaigre, l'huile et commencez à incorporer la farine.
Pétrir une pâte pas trop dure et pas collante.
Laisser reposer la pâte 15-20 minutes.
Pour la garniture, passez les noix de Saint-Jacques au robot et mélangez-les avec du poivre et du cumin (selon les goûts de chacun).
Étaler la pâte sur la table de travail en une feuille aussi fine que le bord épais du couteau, et étaler la pâte de jumari sur la feuille.
Rouler la feuille le plus serré possible et laisser reposer le rouleau pendant 10 minutes, puis en casser les bandes et les étaler légèrement avec un rouleau à pâtisserie, mais pas trop, les graisser avec du jaune d'œuf dilué avec du lait et saupoudrer de cumin, puis découper des formes rondes ou des étoiles que l'on place dans la plaque tapissée de papier sulfurisé et cuire au four à 180 degrés pendant 25-30 minutes.
J'ai eu beaucoup de problèmes et j'ai perdu patience pour les couper, donc pour la dernière fois
J'ai coupé la pâte en bandes que j'ai tordues.

REMARQUE:
Pourquoi ai-je ajouté du bicarbonate de soude ?
Car, généralement, seuls les jaunes sont mis dans la pâte, et j'ai également ajouté des blancs d'œufs qui ont la propriété de durcir la préparation, avec le temps.
Le bicarbonate de soude et le vinaigre gardent les plats tendres pendant quelques jours.
Pogacele peut être servi en apéritif, ou peut être consommé entre les repas, avec un verre
avec de la bière ou un verre de yaourt.


Pogacele hongrois avec jumari

Mode de préparation : Broyer ou moudre les pétoncles pour obtenir une pâte assaisonnée de sel et de poivre.

Dans un bol, mélanger la farine avec la levure, ajouter le vin et les œufs et incorporer à la cuillère.

Ajouter les Saint-Jacques et pétrir une pâte que l'on laisse lever environ 30 minutes dans un endroit chaud.

Il étale une fine feuille qui se plie du côté en deux au milieu, puis à nouveau dans les deux premiers du jeu et à nouveau en deux & # 8230. L'opération est répétée 3 fois à un intervalle d'environ 20 minutes et après chaque pâte est emballée dans du papier aluminium et conservée au réfrigérateur.

Enfin, la pâte est étalée sur une épaisseur de 1-2 cm et coupée en ronds avec un verre ou une forme de biscuits donnés par la farine.

Placer dans une plaque recouverte de papier cuisson, laisser lever dans un endroit tiède,

graisser avec l'œuf battu, puis cuire à feu moyen dans un four préchauffé pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Laisser refroidir un peu puis déposer dans une assiette ou un panier.

C'est une combinaison de recettes prises sur le net, quelque chose d'ici, quelque chose de là-bas, enfin une pâte plus facile à "emballer" que les coquilles Saint-Jacques préalablement faites.


Aspirateur alimentaire V2860I, aspirateur humide / humide

Poêle, fonte émaillée, ronde, 25cm, turquoise

Mijoteuse 5.0 L Digital DuraCeramic Sauté

Adi Adu, 25 février 2014

Rodica Silver dans le cou n'a pas de cou

Rodica Argint, 29 décembre 2013

Rodica Silver dans le cou n'a pas de cou

Maria Bodor, 29 décembre 2013

J'ai aussi fait les confitures avec jumari et elles sont très savoureuses, particulièrement chaudes.


Pogacèle

Les gourmandises sont bonnes entre les apéritifs, et dans l'emballage pour le travail ou l'école, mais aussi à grignoter devant la télé en regardant votre émission préférée !
[titre des ingrédients = & # 8221Ingrédient & # 8221]

  • Pour la pâte :
  • 250 ml de lait
  • 600 gr de farine
  • 1 ou + 1 albumine
  • 1 pointe de couteau à bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 50 ml d'huile
  • 20 gr de levure
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Remplissage:
  • 300 gr de côtelettes de porc
  • une poudre de poivre
  • Carvi
  • Pour les oints :
  • 1 jaune d'oeuf ou +1 cuillère à soupe de lait
  • Carvi

[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Pour la pâte, frottez la levure avec le sucre jusqu'à liquéfaction, puis ajoutez le lait tiède et une poignée de farine.
Bien homogénéiser la composition, couvrir le bol et laisser la mayo doubler de volume,
environ 15 minutes.
Lorsqu'il a doublé de volume, ajoutez 1 œuf plus un blanc d'œuf et une pincée de sel, mélangez bien la composition, puis ajoutez le bicarbonate de soude dissous dans le vinaigre, l'huile et commencez à incorporer la farine.
Pétrir une pâte pas trop dure et pas collante.
Laisser reposer la pâte 15-20 minutes.
Pour la garniture, passez les noix de Saint-Jacques au robot et mélangez-les avec du poivre et du cumin (selon les goûts de chacun).
Étaler la pâte sur la table de travail en une feuille aussi fine que le bord épais du couteau, et étaler la pâte de jumari sur la feuille.
Rouler la feuille le plus serré possible et laisser reposer le rouleau pendant 10 minutes, puis en casser les bandes et les étaler légèrement avec un rouleau à pâtisserie, mais pas trop, les graisser avec du jaune d'œuf dilué avec du lait et saupoudrer de cumin, puis découper des formes rondes ou des étoiles que l'on place dans la plaque tapissée de papier sulfurisé et cuire au four à 180 degrés pendant 25-30 minutes.
J'ai eu beaucoup de problèmes et j'ai perdu patience pour les couper, donc pour la dernière fois
J'ai coupé la pâte en bandes que j'ai tordues.

REMARQUE:
Pourquoi ai-je ajouté du bicarbonate de soude ?
Car, généralement, seuls les jaunes sont mis dans la pâte, et j'ai également ajouté des blancs d'œufs qui ont la propriété de durcir la préparation, avec le temps.
Le bicarbonate de soude et le vinaigre gardent les plats tendres pendant quelques jours.
Pogacele peut être servi en apéritif, ou peut être consommé entre les repas, avec un verre
avec de la bière ou un verre de yaourt.


Broyer les pétoncles et les mélanger avec du sel et du poivre.

Dans un bol mettre la levure, 1 cuillère à café de sucre, un peu de lait et deux cuillères à soupe de farine. On prépare une mayonnaise que l'on laisse dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle fasse des cloques. Dans un bol plus grand, nous mettons de la farine et du saindoux, que nous frottons jusqu'à ce qu'il prenne un aspect sableux. Faites un trou au milieu dans lequel verser la levure levée et le lait chaud mélangés à l'œuf. Bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrir le bol et laisser monter à température ambiante jusqu'à ce qu'il double de volume.

Mettez un peu d'huile sur la table de travail et retournez la pâte. Nous l'étirons sous la forme d'un rectangle d'environ 8 mm d'épaisseur. Graisser la pâte avec la pâte de jumari. En partant des deux côtés les plus courts du rectangle, amenez les bords de la pâte au milieu où ils se rencontrent, puis pliez en deux sur la ligne de joint. Le long rectangle obtenu est plié en deux, puis emballé et réfrigéré pendant environ 20-30 minutes.

Au bout de 20 minutes, étalez à nouveau la pâte et pliez-la du côté le plus long, cette fois seulement en 3. Remettez-la au réfrigérateur. Une fois le temps écoulé (30 minutes), il est à nouveau emballé en 3. Il est laissé au réfrigérateur pendant 30 minutes supplémentaires. Tamisez le plan de travail avec la farine et étalez la pâte sur 5 à 7 mm d'épaisseur en forme de rectangle. Avec une forme spéciale, avec un verre (ou dans quelle forme tout le monde veut) couper la pâte. Les boudins sont déposés dans une plaque recouverte de papier cuisson et laissés à température ambiante pour qu'ils lèvent un peu plus. Graissez le dessus avec de l'œuf battu, faites attention à ne pas sur les bords, sinon ils pousseront de manière asymétrique et saupoudrez de graines de pavot, de sésame ou de cumin. Cuire au four chaud jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.

Les junkers avec jumari se marient très bien avec un verre de vin rouge. Ils sont tendres et délicieux. Autres recettes recommandées


Recettes de gâteaux

Belle image. c'est vraiment intéressant, j'espère que tout le monde lèche ce post.

J'espère vraiment que non :)) Merci cependant pour l'appréciation

J'ai fait des jumari après une autre recette et ils sont sortis forts. Et j'ai été déçu. J'ai abandonné. Comment sont-ils. Moelleux ?

J'aime cette recette, en fait c'est la seule que j'ai essayée, je l'ai tellement aimée. Il ne contient pas de saindoux, comme d'autres recettes et est polyvalent, il se marie également avec du fromage, du cumin, du jumari. Ceux du commerce me semblent secs, mais ils ont des couches bien formées et vous n'avez même pas besoin de les plier plusieurs fois.

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Bonjour! J'ai hâte de vous retrouver avec de délicieuses recettes chaque fois que vous voudrez franchir le seuil de mon blog !

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